ベトナム料理VI XUA(ヴィスア)は愛知県高浜市にあるベトナム料理専門店です。
高浜市エリアでは珍しい本格的なベトナム料理が楽しめるお店として、地元の食通たちから注目を集めています。フォーやバインミーなどのベトナム料理の定番メニューから、フォーやバインミーのバリエーションが豊富で他ではあまり見ないブンチャーやブンボーフェ（いずれも麺料理）もあるのが特徴です。
※ 営業時間や営業日、価格などは変更があるかもしれません。
ブログ運営者「半田なう」のレビュー
高浜市でベトナム料理が食べられる貴重なお店がVI XUA(ヴィスア)です。
愛知県内には多数のアジア料理店がありますが、本格的なベトナム料理に特化したお店は意外と少なく、このエリアでベトナム料理が恋しくなったときの選択肢として重宝するお店ではないでしょうか。三河高浜駅から非常にアクセスしやすい立地も魅力的です。三河高浜駅のすぐ隣です。
ベトナム料理と言えばフォーやバインミーが有名ですが、VI XUA(ヴィスア)ではベトナム料理初心者から本格派まで幅広く楽しめる内容になっています。
高浜市近郊では他にもHang chanやマイヤンといったベトナム料理店が存在しますが、VI XUA(ヴィスア)はバインミーをサンドイッチメニューとして扱っているという点でユニークな位置づけにあります。ベトナム風サンドイッチのバインミーは、フランスパンに具材を挟んだエスニックとフレンチが融合した一品で、ランチやテイクアウトにも最適でしょう。
私が一番感心したのは日本風にアレンジしたベトナム料理ではなくベトナムで食べるようなスタイルで提供されており、日本にいながらベトナムを感じることができる点です。
たとえば、上の写真の右上にあるレタスなどはサラダではありません。これはフォーのトッピングでフォーに入れて食べるんです。これが意外と合うのですよ。
また、フォーの味自体は非常に素朴な味で、他のお店でフォーを食べ慣れている方には少し物足りなく感じるかもしれません。ですが、ヴィスアが面白いのはフォーにナンプラーのような魚醤やにんにくの酢漬け、辛味噌などを入れて自分好みに味をアレンジできるというところです。
ベトナムに限らずタイなどの東南アジア地域ではこのように麺類のスープは自分好みにアレンジするのがスタンダードなんですよ。
さらに、鶏肉のフォーは日本では柔らかい鶏肉が使われるのが一般的ですが、ベトナムでは固い鶏肉（親鶏）が好まれるため固い肉と柔らかい肉のいずれかを選ぶこともできます。さらに、本格的なベトナム料理と言ってもパクチーは苦手ならパクチー抜きにもしてくれます。
つまり、本格的なベトナム料理を提供しながらも日本人への配慮もあるおすすめのお店だということです。
後、ここは他では珍しい牛肉のフォーがあるのも面白いところです。東南アジア諸国の牛肉は美味しくないですが、ヴィスアの牛肉のフォーは日本の牛肉だと思いますので美味しいです。以下の写真は牛肉のフォーと揚げ春巻きのセットです。
以下の写真は牛肉のフォーとバインミーのセットです。
以下、インターネット上の情報をまとめたものですが、赤文字は私のコメントです。
基本情報
所在地：愛知県高浜市沢渡町５丁目３２ ラビデンス 高浜 S.T 1F
ジャンル：ベトナム料理専門店
最寄り駅：名鉄三河線 三河高浜駅
駐車場：無し（近くにコインパーキングがありますが、24時間で600円で、時間単位ではありません）
営業時間：11:00～21:00
定休日：月曜日
ベトナム料理VI XUA(ヴィスア) 高浜市のメニュー
ベトナム料理VI XUA(ヴィスア) 高浜市のメニューの写真
メニューについては上記ページの写真をご覧下さい。
ユーザーの評判・口コミ
ポジティブな意見とその理由
「本格的なベトナム料理が食べられる」「フォーが美味しい」：ベトナム料理の定番であるフォーをはじめ、現地の味を再現したメニューが高評価を得ていると考えられます。
「バインミーのバリエーションが豊富」「サンドイッチとしても楽しめる」：ベトナム風サンドイッチのバインミーは、カジュアルに楽しめる点が魅力です。
「高浜市では貴重なベトナム料理店」：安城・知立・刈谷エリア全体を見てもベトナム料理店は限られており、地域での希少性が評価されています。
「エスニック好きには嬉しい」「アジア料理の選択肢が増えた」：東南アジア料理全般を扱っている点が、多様な食文化を求める層に支持されています。
ネガティブな意見とその理由
「情報が少ない」「口コミがもっと欲しい」：比較的新しい店舗か、情報発信が少ないため、詳細なメニューや価格帯、雰囲気などが分かりにくいという声があるかもしれません。
「アクセスに車が必要」：高浜市は公共交通機関が限られているため、車でのアクセスが基本となり、駅から徒歩の場合は距離がある可能性があります。（駅からはすぐ近くです。駅の隣と言っても良い場所ですよ）
「メニュー数や席数が不明」：店舗規模や提供メニューの詳細が事前に分からないため、初めて訪れる際に不安を感じる方もいるでしょう。（メニューに関してはこのページを参考にして下さい）
ベトナム料理VI XUA(ヴィスア) 高浜市の詳細情報
1. 商品・サービスの詳細情報
商品名・ブランド名
「ベトナム料理VI XUA(ヴィスア)」という店名で、ベトナム語と日本語のカタカナ表記を併記したブランディングになっています。
商品ラインナップ
主にベトナム料理を中心に、フォー、バインミー(ベトナム風サンドイッチ)、東南アジア料理全般を提供していると推測されます。サンドイッチメニューもあることから、カジュアルなランチ需要にも対応していると考えられます。（ヴィスアはベトナム料理専門です。他の東南アジア料理は2025年12月現在ありません）
商品ごとの特徴
フォー：ベトナムの国民食である米粉麺のスープ料理。牛肉や鶏肉など複数のバリエーションがあると予想されます。（牛肉は牛すじなども予定しているようですが、2025年12月現在はまだ提供されていません）
バインミー：フランスパンにベトナム風の具材(レバーパテ、なます、パクチーなど)を挟んだサンドイッチ。テイクアウトにも適しています。
東南アジア料理：生春巻き、揚げ春巻き、ベトナム風おこわなど、ベトナム料理の定番メニューが揃っていると思われます。（ベトナム風おこわはありません）
独自のセールスポイント
高浜市エリアでの希少性：周辺にベトナム料理専門店が少ないため、地域での独自性が高いです。
サンドイッチメニューの展開：バインミーをサンドイッチカテゴリーとしても提供し、ランチやテイクアウト需要を取り込んでいます。
東南アジア料理の幅広さ：ベトナム料理だけでなく、東南アジア全般の料理も扱っている可能性があります。（前述の通りヴィスアはベトナム料理専門店です）
価格帯
詳細な価格情報は不明ですが、安城・知立・刈谷エリアのアジア料理店の相場から推測すると、ランチは1,000円前後、ディナーは1,000円～2,000円程度と予想されます。（詳しくはメニューの写真をご覧下さい）
想定ターゲット層
エスニック料理好きの20代～40代、ベトナム料理に興味がある食通層、ランチでカジュアルに食事を楽しみたいビジネスパーソンや主婦層、高浜市近郊の住民やベトナム出身者コミュニティなどが想定されます。
2. ターゲット層の特定
年齢層・性別
主に20代～50代の男女。エスニック料理や異国の食文化に興味がある層が中心です。
職業・家族構成
会社員、主婦、学生、カップル、友人同士など幅広い客層。ファミリー層にも対応している可能性があります。
ライフスタイル・価値観
食の多様性を楽しみたい、新しい味に挑戦したい、健康的な食事を求めている(ベトナム料理はハーブや野菜を多用)、カジュアルでリーズナブルな外食を好むといった価値観を持つ層。
課題
高浜市エリアでエスニック料理の選択肢が少ない、気軽に本格的なベトナム料理が食べたい、ランチで変化のあるメニューを求めているといったニーズに対応しています。
3. 商品・サービスの主要なベネフィット
使用者にもたらすメリット
本格的なベトナム料理を地元で堪能：わざわざ名古屋市内まで行かなくても、高浜市でベトナム料理が楽しめます。
ヘルシーな食事選択：ベトナム料理は米粉麺や野菜、ハーブを多用するため、健康志向の方にも適しています。
バインミーでカジュアルに：サンドイッチ形式のバインミーは、手軽にベトナム料理を楽しめる入門メニューです。
食の多様性：東南アジア料理全般を扱っているため、いろいろな味を試せる楽しみがあります。
競合との差別化ポイント
ベトナム料理特化：高浜市エリアではベトナム料理専門店が少なく、差別化されています。
サンドイッチメニューの展開：バインミーをサンドイッチとしても訴求し、ランチやテイクアウト需要を取り込んでいます。
東南アジア料理の幅広さ：ベトナム料理だけでなく、より広い東南アジアの味を提供することで、メニューの選択肢が豊富です。
総評
ベトナム料理VI XUA(ヴィスア)は、高浜市で本格的なベトナム料理が楽しめる貴重なお店です。
フォーやバインミーといった定番メニューから東南アジア料理全般まで幅広く提供し、エスニック料理好きや新しい味を求める層にとって魅力的な選択肢となっています。サンドイッチメニューとしてバインミーを展開している点も、カジュアルな食事やテイクアウトニーズに対応した戦略と言えるでしょう。
高浜市近郊でベトナム料理を楽しみたい方、エスニック料理の新たな選択肢を探している方におすすめできるお店です。
